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Recetas

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Ensalada de cítricos con salsa de yogur Ligeresa

DELICIOUS MARTHA

Ingredientes para dos:

  • 1 pomelo
  • 1 naranja
  • 1 naranja sanguina
  • 1 mandarina 
  • 1 aguacate
  • queso fresco
  • hojas de rúcula
  • salsas para ensaladas Ligeresa yogur
  • Escamas de sal
Preparación:

  1. Pelar la naranja, el pomelo y la naranja sanguina procurando retirar bien la piel blanca que la cubre, para que no amargue. Cortar a rodajas cada fruta, de un grosor aproximado de 1cm. Retirar las posibles semillas que pueda tener.
  2. En el plato donde se servirá la ensalada, repartir unas hojas de rúcula, previamente lavadas y secadas con un papel de cocina.
  3. Sobre las hojas verdes, repartir unas rodajas de naranja, pomelo y naranja sanguina. A continuación, pelar la mandarina y repartir los gajos de forma uniforme por el plato.
  4. Cortar también el queso fresco y disponerlo entre la fruta.
  5. Pelar el aguacate, y para evitar su oxidación, retirar la semilla y cortarlo a gajos finos. Ir disponiéndolo de forma alterna con el resto de ingredientes.
  6. Finalmente, decorar con la salsa de yogur Ligeresa y unas escamas de sal y servir acompañado de más salsa para aderezar al gusto.